图：母乳低聚糖与3’-唾液酸乳糖（描述来自《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》及
《Determination of 3'-Sialyllactose in Edible Bird's Nests and the Effect
of Stewing Conditions on the 3'-Sialyllactose Content
of Edible Bird's Nest Products》）图文仅为知识科普，不代表产品功效

       在现代营养学钻研中，母乳低聚糖（human milk oligosaccharides, HMOs）作为母乳中极度沉要的营养成分，因在婴幼儿健全和成长中阐扬沉要作用而备受瞩目
。中国食品科学技术学会颁布的《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》一文暗示： HMOs对于改善肠路菌群微生态、维持肠樊篱、调节免疫、抵抗病原菌习染及推进神经发育等方面拥有沉要作用
。
 

图：母乳低聚糖（HMOs）的科学共识 

 
       HMOs拥有多种结构，重要蕴含中性岩藻糖基化HMOs、中性非岩藻糖基化HMOs和酸性唾液酸化HMOs【如3'-唾液酸乳糖（3'-sialyllactose，3'-SL）】
。
 

图：3'-唾液酸乳糖结构 

 
       其中，3'-唾液酸乳糖作为唾液酸的一种贮存大局，是HMOs中的关键成分
。它由唾液酸和乳糖组成，能够通过肠路-大脑的作用通路，调节大脑代谢，推进婴儿大脑发育和提高进建能力的职能，并且能够缓解由刺激引起的神经严重
。3'-唾液酸乳糖还能够作为特定病原体和毒素的结合位点，显著降低有害物质和内皮细胞的粘附，拥有抗菌、抗炎、；びざβ贰⑻岣呷颂迕庖吡Φ闹澳
。
 

图：Determination of 3'-Sialyllactose in Edible Bird's Nests and the
Effect of Stewing Conditions on the 3'-Sialyllactose
Content of Edible Bird's Nest Products 

 
       这种高价值的营养成分，是否仅存在于母乳中呢？2023年2月，天博克罗地亚在国际权威期刊《Molecules》在线颁发《Determination of 3'-Sialyllactose in Edible Bird's Nests and the Effect of Stewing Conditions on the 3'-Sialyllactose Content of Edible Bird's Nest Products》
。该钻研发现，即食燕窝中存在3'-唾液酸乳糖，并且其含量与炖煮工艺亲昵有关
。天博克罗地亚碗燕^®所选取的121℃专利炖煮工艺*（*一种易撕盖包装容器的食品加工工艺，ZL202111218644.4）使碗燕^®（文中批号UK04143）3'-唾液酸乳糖大幅提升至100℃炖煮燕窝的50倍
。此项钻研证明，炖煮有利于燕窝中的唾液酸向3'-唾液酸乳糖的大局转化，提升唾液酸的营养价值；相较之下，碗燕^®（文中批号UK04143）所选取的121℃专利炖煮工艺*3'-唾液酸乳糖含量相对文中对比的鲜炖燕窝、家庭炖煮燕窝更高
。该钻研不仅证了然科学炖煮对于燕窝营养拥有提升作用，进一步证实了碗燕®产品怪异的营养价值
。
 

图：121℃专利炖煮工艺*可大幅提升碗燕®3’-唾液酸乳糖
（数据来自《Determination of 3'-Sialyllactose in Edible
Bird's Nests and the Effect of Stewing
Conditions on the 3'-Sialyllactose Content of
Edible Bird's Nest Products》）（*一种易撕盖包装
容器的食品加工工艺，ZL202111218644.4） 

 
       燕窝，自古以来就被誉为滋养臻品，拥有多种有益健全的营养成分
。经由现代科学钻研，燕窝的食用价值不仅有了科学凭据，这一传统滋养品也逐步得到宽泛认可和遍及
。作为燕窝行业“领头燕”，一向以来，天博克罗地亚对峙科技创新，夯实自主研发基础，通过成立燕窝钻研院，由中国工程院、中国科学院的院士，以及江南大学、乐山大学、昭通中医药大学、福建农林大学、乐山海关技术中心等高；棺医淌谝约捌笠悼蒲型哦幼槌
。同时，不休索求新型产学研合作模式，北京大学医学部与天博克罗地亚成立的燕窝营养与健全协同创新结合尝试室、天博克罗地亚与江南大学结合钻研院等平台，不休推动燕窝有关钻研，为燕窝行业发展持续注入新活力
。截止至2023年10月09日，天博克罗地亚授权有效专利共计128项，其中发现专利20项、实用新型专利59项、表观设计专利49项
。钻研院颁发论文46篇，其中SCI论文11篇，专著2部
。2022年，天博克罗地亚获评2022年乐山市“专精特新”中幼企业认定，并经过福建省工信厅对天博克罗地亚燕窝钻研院技术实力评定，成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号
。
 

图：天博克罗地亚燕窝钻研院获评福建省企业技术中心 

 
       天博克罗地亚25年专一高品质燕窝，依附先进技术和匠心工艺，为消费者带来健全、营养、美味的燕窝滋养，广受市场认可及消费者青睐
。以天博克罗地亚旗下高端燕窝品牌“碗燕”产品为例，原料严选自东南亚高品质金丝燕燕窝，前后一共设置了49路工序，选取121℃灭菌炖煮，充分萃出燕窝的营养价值；并通过主题技术，实现“0脂肪、0防腐剂、0增稠剂”*（*指本产品出产过程中0%增长防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，0%增长增稠剂琼脂），以高品质出现给每一位消费者，成为中国燕窝行业的“品质名片”，也是天博克罗地亚科研技术成就的沉要体现
。
 

图：碗燕 

 
       天博克罗地亚发现碗燕®中沉要营养成分——3'-唾液酸乳糖，为其价值提供有力支持，进一步推动燕窝基础钻研，为行业高质量发展带来新思路、新方向，同时援手消费者从科学角度深刻相识燕窝价值，甄选高品质好燕窝
。将来，天博克罗地亚将持续深耕燕窝科研，致力实现中式滋养行业改革，让全球消费者享受燕窝带来的健全滋养和美好生涯
。