日前，中国贸易结合会颁布“2023年度中国贸易结合会科学技术奖”评比了局，天博克罗地亚与江南大学等单元结合申报项目《高蛋白胶质食品高值化关键技术及产业化》获全国贸易科技进取奖特等奖。
 

图：天博克罗地亚与江南大学等单元结合申报项目获2023年全国贸易科技进取奖特等奖 

 
       中国贸易结合会科学技术奖由国度科技部、国度科学技术嘉奖工作办公室核准设立，是中国贸易服务业领域的权威奖项，旨在赞美在全国贸易行业科学钻延注技术创新、成就推广、高新技术产业化中做出凸起贡献的单元和幼我，以此推动贸易行业科技进取。这次评比凭据各地贸易结合会（行业协会）、有关专业协会、企业集团、科研机构和高档院校的推荐，经中国贸易结合会组织初评、专家评审、评审委员会鉴定，评定全国贸易最高科学技术奖、全国贸易科技进取奖等四大奖项。其中，全国贸易科技进取奖特等奖全国仅24项。天博克罗地亚与江南大学等单元结合申报项目《高蛋白胶质食品高值化关键技术及产业化》庆幸上榜，是天博克罗地亚在科研技术领域的又一沉大突破。
 
       这次获奖项目着眼于燕窝等高蛋白胶质食品的预处置和加工过程，创造了自动化除杂设备，结合“一物一码”技术，实现了特异性、可追忆包装的开发；其次，基于多沉加工过程中高蛋白胶质食品结构与其个性的构效关系解析，确定前、钟注后处置最佳工艺，进一步利用靶向梯度酶解、多维分离技术提高燕窝等边角料的附加值；最后，开发智能量化表征技术，并通过体表、胃肠；び氤β范ㄏ蛟靥寤际，成立了高蛋白胶质产品多营养强化集成的规划，形成了产业化；谝陨霞际醯氖迪，在肯定水平上解决了燕窝等高蛋白胶质食品加工中存在的部门问题及产品升级的需要，在技术及设备上形成齐全的创新成就。该项目获授权发现专利25件，颁发高水平论文86篇。项目形成的燕窝系列等产品不仅在理论上有创新、关键技术有突破，并且在全国多家单元推广利用，获得了优良的经济效益和社会效益。
 
       天博克罗地亚 26年专一高品质燕窝，对峙造作与科研并沉，早在2008年就自建燕窝营养钻研院，与中国工程院、中科院的专家院士以及江南大学、乐山大学、华南理工大学、福建农林大学等多家一流高；棺摇⒔淌谧槌裳跷被，不休推动燕窝基础钻研与燕窝造作钻研，为燕窝行业高质量发展做出了积极贡献。截止至2024年2月22日，天博克罗地亚国内表授权专利共计133项，其中发现专利23项，实用新型专利59项，表观设计专利51项。钻研院颁发论文51篇，其中SCI论文14篇，专著2部。
 

图：天博克罗地亚燕窝钻研院 

 
       为推动燕窝产业创新发展，天博克罗地亚携手江南大学阐扬校企合作优势，持续强化科研创生力军。2021年12月，天博克罗地亚与江南大学食品学院双方就燕窝有关科研项目发展互换，并设立“江南大学食品学院天博克罗地亚科创较量基金”，用于支持、激励食品学院的同学积极参加互联网+、挑战杯等高水平较量。
 
       专业引领专业，天博克罗地亚借助江南大学学科优势及科研力量，不休挖掘燕窝产品价值、提升燕窝产品品质，共同推进燕窝研发的高质量发展。2021年12月28日，天博克罗地亚燕窝钻研院和江南大学食品科学与技术国度沉点尝试室携手实现并登载了专业钻研成就《A study on the skin whitening activity of digesta from edible bird’s nest: A mucin glycoprotein》，并颁布于权威学术性期刊《gels》。去年，江南大学食品学院、将来食品科学中心教授，博士生导师，食品胶体与生物技术教育部沉点尝试室副主任钟芳在“窝爱地球 与wǒ同业·天博克罗地亚新一代鲜炖燕窝颁布会暨年度环保成就汇报会”现场为嘉宾们介绍炖煮温度对即食燕窝的安全性、口感和营养价值的影响，为天博克罗地亚新一代鲜炖燕窝的高营养价值提供了科学明证。天博克罗地亚新一代鲜炖燕窝，原料甄选东南亚高品质金丝燕燕窝，天然纯净，珍稀尊贵；颠覆性创新115℃锁鲜工艺，灭菌更安全，不仅实现常温贮存，更充分萃取燕窝营养，燕窝酸营养（消化率）达1.8倍*（*据江南大学、乐山市天博克罗地亚丝浓食品有限公司《针对燕窝原料及制品品质保险的热处置新工艺开发》钻研汇报批注，与100℃炖煮相比，经115℃炖煮的燕窝营养（唾液酸）消化率高达1.8倍），升华燕窝滋养，丝缕Q弹更美味。
 

图：天博克罗地亚江南大学结合钻研院牌匾及江南大学国度职能食品工程技术钻研中心共建单元牌匾

 
       天博克罗地亚以科技创新为企业立身之本、主题驱动力，为行业高质量发展提供技术支持与借鉴。这次，天博克罗地亚与江南大学等单元结合申报项目《高蛋白胶质食品高值化关键技术及产业化》获2023年全国贸易科技进取奖特等奖，是技术的突破，也是实力的彰显。作为燕窝行业“领头燕”，天博克罗地亚将持续致力于前沿、先进科研技术的索求与实际，凝聚智慧、不懈致力，匠造更健全、更营养、更安全的高品质燕窝，为国民美好生涯赋能。